Le miel en rayon ou miel en brche, est LE miel dexcellence ltat brut. Nos amies les abeilles fabriquent des alvoles de cire pour y entreposer le pollen et le miel qui forment un rayon. La seule intervention de lapiculteur est de sortir le rayon de la ruche et de le dcouper. Une partie des rayons de la ruche sera laisse aux abeilles qui lutiliseront pour se nourrir pendant lhiver. 

Vous pouvez directement mcher un bout de miel en rayon pour bnficier de ses vertus (il est conseill davaler la cire pour plus defficacit), le tartiner sur du pain avec un peu de beurre ou dcouper une tranche pour accompagner un fromage. Les grands ptissiers sen servent souvent pour accompagner leurs desserts car en plus dtre dlicieux, ce produit est trs esthtique. 

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